JOHN HOPKINS CAMBIÓ SU VISION SOBRE EL CANCER

DESPUES DE MUCHOS AÑOS DE DECIRLE A LA GENTE QUE LA QUIMOTERAPIA ES LA UNICA MANERA DE TRATAR (tratar literalmente) Y ELIMINAR EL CANCER, EL HOSPITAL JOHN HOPKINS ESTA FINALMENTE EMPEZANDO A DECIR A LA GENTE QUE HAY ALTERNATIVAS:

1. Toda persona tiene células cancerigenas en el cuerpo. Estas células no se ven en los chequeos regulares hasta que se han multiplicado a unos pocos billones. Cuando los doctores le dicen a los pacientes de cáncer que no hay mas células cancerigenas después del tratamiento, solo significa que los chequeos no las detectan porque ellas no han llegado a un tamaño detectable.

2. Las células de cáncer ocurren 6 de 10 veces en la vida de las personas

3. Cuando el sistema inmunológico de una persona es fuerte, las células cancerigenas serán destruidas y se prevendrá la multiplicació n y formación de tumores.

4. Cuando una persona tiene cáncer, esto indica que esa persona tiene muchas deficiencias de nutrición. Esto puede ocurrir por diferentes motivos como genéticas, de medio ambiente, alimenticios y por modo de vida.

5. Para resolver esas muchas deficiencias de nutrición, el cambiar de dieta e incluir suplementos es imprescindible para reforzar el sistema inmunológico.

6. La quimioterapia en realidad envenena las células de cáncer pero también destruye las células sanas de la medula espinal como así también del intestino y eso produce daño en los órganos como el hígado, riñones, corazón y pulmones.

7. La radiación cuando destruye las células cancerigenas también quema y daña a las células sanas, y los órganos así como también los tejidos.

8. El tratamiento inicial de quimioterapia y radiación muchas veces reduce el tamaño de los tumores. Pero prolongado uso de la quimioterapia y la radiación no tiene como resultado la destrucción total de los tumores.

9. Cuando el cuerpo tiene muchas toxinas debido a la quimioterapia y la radiación el el sistema inmunológico esta comprometido o destruido, por eso las personas pueden sufrir varios tipos de infecciones y complicaciones. ..

10. Quimioterapia y la radiación puede causar la mutación de las células cancerigenas , que se resistan y se haga difícil su destrucción total. La cirugía puede también provocar la invasión de las células a otros organos.

11. Una manera efectiva de combatir 'el cáncer' es no darle de comer a las células cancerigenas con aquellos alimentos que necesita para multiplicarse.

LAS CELULAS DE CANCER SE ALIMENTAN DE...:

a. AZUCAR es un alimento del cáncer. No consumiendo azúcar se corta uno de los mas importantes elementos de las células cancerigenas. Existen sustitutos del azúcar como sacarina pero esos están hechos con Aspartame y es muy nocivo.. Un mejor sustituto del azúcar es miel de manuka o melaza pero en pequeñas cantidades. La SAL tiene un químico que se le agrega para que se vea blanca. Una mejor alternativa para la sal es la sal de mar o sales vegetales.

b. LECHE causa al cuerpo la producción de mucus, especialmente en el conducto intestinal. Las células cancerigenas se alimentan de mucus, eliminando la leche y sustituyendo por leche de soya, las células de cáncer no tienen que comer por consiguiente se mueren

c. Las células de cáncer maduran en un medio ambiente acido. Una dieta basada en CARNE ROJA es acida, es mejor comer pescado, y un poco de pollo, en lugar de carne vacuna o cerdo. La carne además tiene antibióticos, hormonas y parásitos, que son muy nocivos, especialmente para las personas con cáncer. La proteína de la carne es muy difícil de digerir y requiere muchas enzimas. La carne que no se digiere queda en los intestinos y se putrifica y lleva a la creación de mas toxinas.

COMO CONTRIBUIR A LA SOLUCION DEL PROBLEMA

a) Una dieta de 80 % de vegetales frescos y jugos, granos, semillas, nueces, almendraas y solo un poco de frutas ponen al cuerpo en un ambiente alcalino. Solo un 20% se debe consumir en comidas cocidas, incluidos los porotos. Jugo de vegetales frescos proporcionan al cuerpo coenzimas que son fáciles de absorber y llegan a las células después de 15 minutos de haber sido consumidos para nutrir y ayudar a formar células sanas. Para obtener enzimas vivas que ayudan a construir células sanas se debe tratar de tomar jugos vegetales (casi todos incluido alfalfa) y comer muchos vegetales frescos 2 o 3 veces al día.

b) Evitar tomar CAFÉ, TE Y CHOCOLATE, pues tienen mucha cafeína. El TE VERDE es una mejor alternativa y tiene propiedades que combaten al cáncer. EL AGUA es mejor tomarla purificada, o filtrada para evitar las toxinas y metales pesados del agua de la canilla. Agua destilada es acida, no tomarla.

c) Las paredes de las células de cáncer están cubiertas por una proteína muy dura. Evitando de comer carne, estas paredes liberan mas enzimas que atacan las proteínas de las células de cáncer y permite al sistema inmunológico destruir las células cancerigenas.

d) Algunos suplementos ayudan a reconstruir el sistema inmunológico ( Floressence, Essiac, anti-oxidantes, vitaminas, minerales, EFAs (aceite de pescado) para ayudar a las células a luchar y destruir las células cancerigenas. Otros suplemento como la vitamina E son muy conocidas porque causan apoptosis, el método normal del cuerpo de eliminar las células innecesarias o defectuosas.

e) El Cáncer es tambien una enfermedad de la mente, el cuerpo y el espíritu. Una ACTITUD mas activa y positiva ayudara a combatir al enfermo de cáncer a convertirse en un sobreviviente.

'La rabia y la incomprension, el no perdonar pone al cuerpo en una situación de estrés y en un medio ambiente acido.'Aprender a tener un espíritu amable y amoroso con una actitud positiva es muy beneficioso para la salud. Aprender a relajarse y disfrutar de la vida.

f) Las células de cáncer no pueden vivir en un ambiente oxigenado. Ejercicio diario, y respiración profunda ayuda a recibir mas oxigeno hasta niveles celulares. Terapia de oxigeno es otro elemento que ayuda a destruir las células de cáncer.

1. No contenedores de plástico en el microondas

2. No botellas de agua en el freezer

3. No papel plástico en el microondas

g) Químicos como las dioxinas causan cáncer, especialmente de seno. Dioxina es muy destructiva especialmente para las células del cuerpo.

No ponga en el freezer sus botellas de agua de plástico ya que el plástico elimina dioxina y envenena el agua.

Recientemente, el doctor Edward Fujimoto, Wellnes Program Manager at Castle hospital, estuvo en un programa de televisión y explico el peligro de la dioxina.

El dijo que no tenemos que poner contenedores de plástico en el microondas. Especialmente las comidas que tienen grasas, El dijo que la combinación de grasa y calor fuerte con el plástico elimina dioxina dentro de la comida y por consiguiente luego a nuestro cuerpo. En su lugar se puede usar vidrio, como Pirex o cerámica para calentar la comida.

Notitas interesantes - Mark Hyman M.D.

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A pesar de los 50 billones de dólares gastados anualmente en Norteamérica para tratar de bajar de peso, no existe una dieta mágica, píldora o rutina de ejercicios que le garantice que bajará de peso. La mayoría de dietas fallan y los norteamericanos engordan más y están cada vez más frustrados. Las tasas de obesidad se han triplicado desde 1 960. Más de dos tercios de la población adulta y un tercio de los niños están con sobrepeso.


La obesidad le está ganado a fumar como causa número uno en las muertes que se pueden prevenir en Estados Unidos y es culpable en el incremento de enfermedades cardíacas, derrames, cáncer, demencia y diabetes. Si usted tiene sobrepeso a los 20 años, su expectativa de vida es de 13 años menos que la de sus contemporáneos de peso normal.


Sólo 2% de todos los intentos por bajar de peso tienen éxito. Y una persona promedio gana en la última instancia, dos kilos por encima del peso con el que empezó a hacer una dieta. LAS DIETAS NO SIRVEN.


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Como bien sabemos, la medicina tradicional se enfoca en los síntomas pero no en las causas. En el caso de la obesidad, un medicamento muy usado es el Xenical, que bloquea la absorción de grasa y produce terribles dodores de estómago y diarreas incontrolables si se come grasa. También causa desequilibrios nutricionales y hormonales que producen un envejecimiento más rápido.
Un medicamento nuevo, Rimonobant, bloquea los receptores canabinoides (receptores especiales del cerebro que cuando se activan causa que usted quiera comer como si hubiera fumado marihuana), pero sus efecto secundarios pueden incluir depresión, ansiedad, náuceas y deseos incontrolables de comer si se deja de consumir esta droga.
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Fórmula de la Confianza en uno mismo

Napoleón Hill –Piense y Hágase Rico

Primero.-sé que tengo la capacidad de alcanzar el objeto del propósito definido de mi vida, por lo tanto, exijo de mi mismo acción perseverante y continua hasta conseguirlo, y aquí y ahora prometo ejecutar tal acción.

Segundo.- me doy cuenta de que los pensamientos dominantes de mi mente se reproducirán con el  paso del tiempo de actos externos y físicos para transformarse en una realidad física, por lo tanto, concentraré mis pensamientos durante treinta minutos cada día en la tarea de pensar en la persona que me propongo convertirme, creando de este modouna imagen mental clara.

Tercero.- sé que, mediante el principio de la autosugestión cualquier deseo que abrigue con perseverancia buscará expresarse a través de ciertos medios prácticos para obtener el objeto que haya tras él, por lo tanto, dedicaré 10 minutos cada día a pedirme el incremento de la confianza en mí mismo.

Cuarto.-he escrito con claridad una descripción del objeto primordial de mi vida, y nunca dejaré de esforzarme hasta que haya conseguido la suficiente confianza en mí mismo para alcanzarlo.

Quinto.-comprendo con claridad que no hay riqueza ni posición que pueda durar mucho tiempo, a menos que se haya formado sobre la lealtad y la justicia, por lo tanto, no me comprometeré en ninguna transacción que no beneficie a todos lo que afecte. Tendré éxito atrayendo hacia mí las fuerzas que deseo emplear y la cooperación de otras personas. Induciré a otros a servirme, por obra de mi disposición a servir a otros. Eliminaré el desprecio, la envidia, los celos, el egoísmo y el cinismo y cultivaré el amor por toda la humanidad, porque sé que una actitud negativa hacia los demás nunca me dará el éxito. Haré que los demás crean en mí, porque yo creeré en ellos y en mí mismo. Firmaré esta fórmula con mi nombre, la memorizaré y la repetiré en voz alta una vez cada día, con la fe absoluta de que influirá gradualmente en mis pensamientos y mis actos para que yo me convierta en una persona que confía en sí misma y que goza del privilegio del éxito

Los 7 mitos que hacen que usted suba de peso

Hay siete mitos que muchos creemos y que confunden, obstruyen y frustran nuestros esfuerzos por bajar de peso. Estas creencias son impedimentos para el éxito. Voy a destruir uno por uno pues lo hacen subri de peso y lo hacen mantenerse así.

1. El mito del hambre:comer menos+hacer ejercicio=pérdida de peso
2. El mito de las calorías: todas las calorías son iguales.
3. El mito de la grasa: comer grasa engorda.
4. El mito de los carbohidratos: comer pocos o ningún carbohidrato adelgaza.
5. El mito del luchador de sumo: saltarse comidas ayuda a bajar de peso.
6. El mito de la paradoja francesa: los franceses son delgados porque toman vino y comen mantequilla
7. El mito protector: las políticas del gobierno y las reglamentaciones de la industria de alimentos protegen nuestra salud.

"No como mucho pero no puedo bajar de peso"

Por: Mark Hyman


Cuando hacemos dietas muy estrictas y desvalanceadas con restricción de nutrientes y calorías se pierde tanto grasa como músculo. Cuando se sube de peso se recupera la grasa y como consecuencia se tiene un metabolismo más lento, la grasa quema 70 veces menos calorías que el músculo. Así que se necesitan muchas menos calorías para mantener el sobrepeso.
Cuando se comienza a llevar un régimen rico en nutrientes, alimentos adecuados, integrales y sin procesar y en cantidad que hasta exceda un poco la tasa metabólica en reposo se comienza a bajar de peso de manera sostenida y saldremos del balancín de la dieta.


El síndrome de la inanición: El problema real del viejo enfoque sobre la pérdida de peso
La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica una dieta con menosde 2,100 calorías por día para el hombre promedio y 1,800 calorías para la mujer promedio, como una dieta de inanición.


La mujer promedio en los Estados Unidos que hace dieta trata de comer menosde 1,500 calorías diarias. Esto significa que está siempre con hambre. En nuestra cultura se alaba la inanición y la pérdida excesiva de peso. Vivimos a diario con el síndrome de la inanición.


Las modelos de moda son hoy 25% más delgadas que hac e 40 años. Para lograr ésto muchas se exceden, se purgan, usan laxantes, fuman, beben gaseosa de dieta y hacen ejercicio en exceso. Estas actividades disparan una cascada de moléculas en la sangre diseñadas para reaccionar en contra de las dietas severas y hacer que coman más de la cuenta. Entonces ellas se exceden, se purgan y hacen dietas con más rigor. Esto se convierte en un círculo peligroso que funciona en oposición a la construcción química del cuerpo.
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Su cerebro reptil: La razón por la que usted está diseñado para engordar.


Todo esto parece al revés, ¿no es así?. Si es verdad que estamos diseñados genéticamente para subir de peso, parecería que estamos diseñados de manera incorrecta. ¿Porqué estaríamos diseñados para comer más de la cuenta y engordarnos?.
Todo se reduce a la parte más vieja y primitiva de nuestro cerebro, nuestro cerebro límbico, o cerebro "reptil". Ésta es la parte del cerebro que evolucionó primero y es como el cerebro de un reptil. Gobierna los comportamientos de sobreviviencia y crea ciertas respuestas químicas sobre las que no tiene control consciente.
Los siguientes son los 3 comportamientos básicos que están controlados por nuestros cerebros primitivos:
1.- La reacción de huir y luchar
2.- Nuestro comportamiento alimenticio
3.- Nuestro comportamiento de reproducción.


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Lo mismo nos pasa con los alimentos. La misma parte del cerebro que controla la reacción de huir y luchar controla nuestro comportamiento alimenticio. Usted puede pensar que tiene control total de su mente, pero la verdad es que usted tiene muy poco control sobre las elecciones inconscientes que hace cuando está rodeado de alimentos.
La clave para el metabolismo sano es aprender qué son estas reacciones, qué las dispara y cómo se pueden detener. Usted no quiere estar en una situación en la que tenga que resisitrse a la tentación de un pan. El impulso de comerlo sobrepasará cualquier fuerza de voluntad que tenga respecto a bajar de peso. Es una experiencia de vida o muerte y el pan siempre va a ganar.


Así que uno de los principios más importantes de la pérdida de peso es nunca estar demasiado hambriento. La pregunta es si usted está comiendo suficientes calorías, no si está comiendo demasiadas.


Para hacer un cálculo aproximado tenemos que el número de calorías que debe consumirse es 10 veces más que su peso en libras, por ejemplo, si pesa 180 libras entoces debe consumir 1800 calorías. Si consumimos menos que eso el metabolismo se vuelve lento.


Si tenemos una nutrición rica en oligoelementos, fibra, vitaminas, proteínas, antixidantes, minerales y agua, se minimizará la pérdida de músculo y mantendrá su fuego metabólico en una combustión pareja mientras baja de peso.

El mito de las calorías

Por Mark Hyman M.D.

Nuestra cultura trata de convencernos que si consumimos menos calorías bajaremos de peso. Pero eso no es todo. Las calorías son importantes. Pero lo que marca la diferencia en término de peso y de salud no es la cantidad de calorías sino la clase de calorías que usted consume.Antes de explorar eso echemos una mirada más cercana a lo que son las calorías y a lo que hacen.

¿Qué son calorías y de dónde vienen?

¿Qué es una calorías al fin y al cabo? Una caloría es simplemente una unidad de energía. Se define como la cantidad de energía. Sedefine como la cantidad de energía requerida para elevar un centígrado de temperatura de un gramo de agua a presión atmosférica del nivel del mar.

Los alimentos nos dan calorías. Consumimos los alimentos y los procesos químicos que constituyen nuestro metabolismo separan esos alimentos y los convierten en energía. Lo que nos permite hacer todo, desde respirar hasra correr maratones, es la combustión de energía creada por nuestra máquina metabólica.

Una lección de Física

Examinemos un ejemplo similar de física que probablemete usted recuerde. Tome un kilo de plumas y un kilo de plomo y láncelos al vacío. ¿Cuál cae primero? Los que contesten "el plomo" necesitan un refuerzo en física. Pero si los tiramos por un puente la respuesta sí sería correcta, porque cada elemento tiene una resistencia al viento diferente por lo cual, el plomo caería primero.

Con las calorías es similar, cuando se queman en el laboratorio todas son iguales y liberan la misma energía. No hay diferencia entre 1000 calorías de frejoles y 1000 calorías de pan integral o 1000 calorías en gaseosa hasta que se metabolizan.

El metabolismo es como el viento en el ejemplo anterior. Las calorías que usted se come se absorven a distintas velocidades.

El metabolismo no se puede ver, ni probar, ni oler, pero igual que la resistencia al aire, pero igual tiene un impacto sobre cómo se consumen en el cuerpo.

Por ejemplo: el azúcar de la gaseosa entra a la sangre rápidamente mientras que la misma cantidad de azúcar de los frijoles entra lentamente al torrente sanguíneo, por lo tanto si usted se toma una gaseosa toda el azúcar entra a la sangre de una vez y las calorías que usted no esté usando en ese momento se almacenarán como grasa. Sin embargo como los azúcares del frijol se metabolizan lento, usted tiene más oportunidad de quemarlas durante el día y por el alto contenido en fibra de los frijoles, no toda el azúcar se almacenará.

Las investigaciones recientes han puesto de cabeza la idea de que todas las calorías son iguales. Los estudios muestran que las dietas altas en carbohidratos consistentes en azúcares absorvidas(procesadas), rápidamente pueden aumentar los niveles de azúcar e insulina y causan aumento de peso, así como aumentan el colesterol y los triglicéridos, lo que conduce a un hígado graso y a mayor aumento de peso.

El mito de las Grasas

"La ciencia nutricional convencional ha demonizado la grasa y aún así, después de 50 años y millones de dólares en investigación no han podido probar que comer dieta baja en grasa ayudará a vivir más.

Gary Taubes

Nos han lavado el cerebro para que creamos que si comemos grasa, engordaremos. Oímos otros mensajes por todas partes: "coma grasa y subirá de peso; evite la grasa y bajará de peso".

Parece perfectamente lógico: Si no come grasa no almacenará grasa. Hay un problema: La ciencia no apoya esta recomendación.

Hemos estado cegados por ciencia frágil y cabildeo político para que creamos que si comemos grasa nos engordamos, si bien la grasa tiene 9 calorías por gramo y los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo hay algo más en esta historia.

La Paradoja norteamericana: comemos menos grasa y subimos más de peso

Recientemente, el Doctor Walter Willett de Harvard y otros , han demostrado que los niveles altos de grasa no promueven el aumento de peso y que cualquier pérdida de peso por una dieta baja en grasa por lo general es poca y temporal. Dos estudio publicados en The New England Journal of Medicine encontraron que una dieta baja en carbohidratos conduce a mayor pérdida de peso que una dieta baja en grasa.Durante los últimos 30 años los norteamericanos han tratdo de volverse saludables eliminando las grasas de su dieta  y la obesidad se ha triplicado en los últimos 40 años y los niños del presente tienen una proyección de vida menor a la de sus padres.En nuestro intento por bajar, reemplazamos la grasa por las harinas y los azúcares. Pero este tipo de carbohidrato eleva los niveles de insulina lo que, a su vez, promueve el aumento de peso. También es más fácil comer gran cantidad de éstos porque mientras la grasa llena, el azúcar dá más hambre.
No hay evidencia de que la grasa sea perjudicial
Nos dicen que si disminuimos la cantidad de grasa en la dieta podremos disminuír la probabilidad de un ataque cardiaco, sin embargo sin bien han disminuido las muertes por ataques cardiacos las enfemedades cardiovasculares han aumentado.
Las dietas bajas en grasa no han funcionado sino que los procesos quirúrgicos se han vuelto más efectivos.

Es buno saber que el colesterol "malo" se llama LDL (Low Density Lipoprotein en español es Lipo porteína de alta densidad) y el colesterol "bueno" se llama HDL (High Density Lipoprotein en español Lipoproteína de alta densidad), recordemos L=Letal y H=Hermoso para ubicarlas en un exámen de sandre rutinario.

Los laboratorios venden millones de dólares en drogas que se encargan de disminuir el colesterol pero lo cierto es que la proporción entre el HDL (bueno) con el colesterol total está casi totalmente deterimnada por la cantidad de carbohidratos que consumimos y no por la cantidad de grasa ingerida.

Los carbohidratos "malos" son inevitables en la industria alimenticia. Cambiar el pan, pasta, arroz y el azúcar en todas sus formas por carbohidratos "buenos" como verduras, frejoles, granos integrales y frutas llevaría a la reducción dramática de la obesidad y envejecimiento prematuro.

Recordemos siempre que no todas las grasas actúan igual en el organismo así que consumir aceite en base a pescado ayuda a aumentar el metabolismo y quemar grasa mientras que las grasas trans bloquean el metabolismo y hacen que la grasa se queme más lentamente.

Entender las grasas "buenas", "malas" y "feas"
Grasas "buenas" =aumento de metabolismo + ayuda al cuerpo a quemar grasa rápidamente + nos volvemos más saludables
Grasas "malas" =aletargan el metabolismo + dificulta al cuerpo quemarlas + merman la salud.
Grasas "feas" = Son grasas hechas por el hombre que no puede digerirlas.


Grasas buenas
Grasas Omega-3.- llamadas también escenciales y las obtenemos de los alimentos en estado silvestre.

• Pescado silvestre, incluído el salmón, los arenques, las sardinas y las anchoas frescas. Evitando pescados depredadores grandes como el atún o el pez espada que acumulan mucho mercurio y metales pesados en su organismo.
• semillas o aceite de linaza.
• Algunos tipos de nueces y semillas, incluidas las nueces de Castilla (walnuts), semilas de calabaza y semillas de cáñamo.

Grasas monosaturadas.- estas reducen la probabilidad de enfermedades coronarias, diabetes y cáncer. El consumo de aceite de oliva reduce la inflamación, incrementa el sistema inmunológico y contiene poderosos antioxidantes. Reduce la presión arterial y el azúcar en la sangre, baja el colesterol y adelgaza la sangre.

• Aceite de oliva extra virgen (73%)
• Avellanas (50%)
• Almendras (35%)
• Nueces del Brasil (26%)
• Castañas (28%)
• Palta (12%)
• Ajonjolí (20%)
• Semillas de calabaza (16%)

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La crisis según Albert Einstein.

"No pretendamos que las cosas cambien, si siempre hacemos lo mismo. La crisis es la mejor bendición que puede sucederle a personas y países, porque la crisis trae progresos. La creatividad nace de la angustia, como el día nace de la noche oscura. Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes estrategias. Quien supera la crisis, se supera a sí mismo sin quedar 'superado'.
Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias, violenta su propio talento y respeta más a los problemas que a las soluciones. La verdadera crisis, es la crisis de la incompetencia. El inconveniente de las personas y los países es la pereza para encontrar las salidas y soluciones. Sin crisis no hay desafíos, sin desafíos la vida es una rutina, una lenta agonía. Sin crisis no hay méritos. Es en la crisis donde aflora lo mejor de cada uno, porque sin crisis todo viento es caricia. Hablar de crisis es promoverla, y callar en la crisis es exaltar el conformismo. En vez de esto, trabajemos duro. Acabemos de una vez con la única crisis amenazadora, que es la tragedia de no querer luchar por superarla." 

¿Qué nos hace comer en exceso?

A la mayoría de nosotros nos gustaría creer que controlamos la cantidad de alimentos que
comemos. Confiamos en nuestro organismo para que nos diga cuándo estamos llenos, y que
después que hemos terminado, tengamos una idea acertada de cuánto hemos comido.

Pero eso no es cierto. "Las investigaciones nos dicen que ciertas señales sutiles en nuestro entorno pueden llevarnos a servirnos más de lo que necesitamos y a comer más de lo que
deberíamos", dijo Luigi Gratton, M.D., vicepresidente de asuntos médicos de Herbalife. "Los platos más grandes, incluso los cubiertos para servirse más grandes, pueden ocasionar un consumo excesivo". En un experimento en el que los participantes se sirvieron helado ellos mismos1, las personas que recibieron tazones y cucharas más grandes se sirvieron 57 por ciento más helado que los que tenían platos y cubiertos para servirse más pequeños.

Así que la cantidad que comemos por lo general se decide antes de que hayamos tomado el primer bocado. La realidad es que por lo general comemos lo que nos servimos, ya sea poco o mucho. Desde una comida muy abundante en un restaurante de comida rápida, hasta una porción reducida en un restaurante de lujo, generalmente quedamos satisfechos siempre que comemos hasta el último bocado. En vez de dejar que nuestro estómago decida, permitimos que un plato vacío sea el que señale el fin de la comida.

Controlar la cantidad que uno se pone en el plato es realmente el primer paso para controlar lo que ponemos en el estómago. Pero otras señales también pueden provocar el exceso de comida. Sólo oler o ver comida -desde el olor de pan recién horneado hasta ver "donuts" no frescas en la cafetería de la empresa- puede estimular el deseo de comer, aunque uno no tenga hambre. Estas son algunas formas de tomar control:

• ¡Piense en una cuchara, no en una pala! - Es un viejo truco, pero realmente funciona - el usar platos más pequeños y vasos altos y estrechos crea la ilusión de que hay más comida en el plato y más bebida en el vaso. Los cubiertos de servir más pequeños también evitan servirse mucho. Piense en una cuchara, no en una pala.

• Porciones individuales - Al crecer el tamaño de los envases, también crecen las porciones. Esasenormes cajas de cereales a precio de ganga protegen sus finanzas, pero los estudios demuestran que se servirá mucho más cereal -hasta 20 por ciento más- que si compra un paquete de tamaño normal. Busque tamaños individuales.

• Dulces fuera de su alcance - Busque la forma de que sea difícil consumir comidas no saludables. Es posible que no haga el esfuerzo de hornear bizcochos de chocolate cuando le apetezca comerlos,pero si tiene la versión para el microondas, tendrá que combatir constantemente el deseo. Quite labandeja de caramelos de su escritorio y el envase de galletitas del mostrador. En su lugar, ponga un tazón de frutas.

• Ponga variedad, pero no demasiada - Los estudios demuestran que mientras más variedad haya en su plato, más comerá - todos esos estímulos activan sus papilas gustativas. Una mezcla de frutas y verduras con bajo contenido de calorías está bien, pero cuando se enfrenta a un bufet o a una cena familiar, limítese a un par de artículos en su plato cada vez.

• Agítelo - Pruebe un batido de proteínas para el desayuno o el almuerzo. Hecho con una cantidad determinada de leche, frutas y proteínas en polvo, es un alimento idóneo para controlar lo que se come. Agregue unos cubitos de hielo, y agítelo para incrementar el volumen sin añadir calorías. Disfrútelo en un vaso alto.

1
Wansink, Brian, Koert van Ittersum, y James E. Painter (2006), "Ice Cream Illusions: Bowl Size, Spoon Size, and Self-Served Portion Sizes", American Journal
of Preventive Medicine, 31:3 (septiembre), 240-243.